EHRLICH | REGIONAL | AUSGEWOGEN Fein Speisen im Heleni

Unser Küchenteam setzt auf ehrliche Küche, immer geradlinig und voll gewagter Raffinesse. Die einfache und schonende Zubereitung garantiert, dass erhalten bleibt, was die Natur erschaffen hat.

Reiner Genuss erwächst aus Qualität. Hochwertiges, regionales Gemüse, frische Kräuter, Wild aus der Binderjagd im Wildgerlostal, edle Spezialitäten und unverfälschte, regionale Produkte verführen die Sinne. Unsere Küche ist unbeschwert und dabei bodenständig. Es erwartet Sie ein fantastisches, feines, kreatives Gourmetmenü, zu dem unser Sommelier die besten Tropfen empfiehlt, auf Wunsch auch alkoholfrei.

Speisen Sie gepflegt in der Zirbenstube aus dem Jahre 1902 und nehmen Sie sich Zeit zum Genießen.

Im Fokus: Purer Genuss.

Wir freuen uns, Ihnen unser Gourmetmenü von Donnerstag bis Samstag in der Heleni Stube servieren zu dürfen.

Ihre Tischreservierung für den Abend erbitten wir bis spätestens 12 Uhr mittags.
Der Menüstart ist um 17.30 h, 18.00 h, 18.30 h und um 19.00 Uhr möglich.

Unser klassisches Menü servieren wir einheitlich für alle Gäste.
Ein vegetarisches Menü ist auf Vorbestellung möglich. Bitte geben Sie uns diesen Wunsch bereits bei der Reservierung bekannt.

Damit alle unsere Gäste in den vollen Genuss unserer Kreationen kommen können,
bitten wir Sie um Verständnis, dass wir auf keine Allergien und Unverträglichkeiten Rücksicht nehmen können.

Alternativ empfehlen wir Ihnen gerne eine Tischreservierung in unserer Wilden Kräuterküche.

Wir freuen uns über Ihre Reservierungsanfrage
über unser Tischreservierungs-Formular oder telefonisch unter +43 5282 2236. 

Hausgebackenes Brot
Kräutersalz | Kresse | natives Olivenöl | gehobelte Butter
(AG)

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Eigelb
Spinat | Kartoffel | Nussbutter 
(CGLP)

Champagne Belle Epoque Blanc

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Trüffelravioli
Parmesan | Wildschinken aus dem Wildgerlostal
(ACGL)

Lieselehof Brut Rosé Bio | Piwi

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Saibling
Rettich | Erbse | Miso
(DFMN)

Gereifter Chablis Vaudésir Grand Cru Classé

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Scherzerl
Pastinake | Marone | Kumquat
(GLO)

2015 Sauvignon "Stoan"

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Sorbet
Himbeere | Zirbe
(ACFGH)

Grüße aus der Bar

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Hirschkalb aus dem Wildgerlostal
Kräuterseitling | Kerbelknolle | Vogelbeere
(GLOP)

Rösler Batonnage

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Rüblitorte
Karotte | Roggen | Heumilch  | Sauerrrahm | Muscovado
(ACFGH)

Bitter & Sweet  | Kaffee & Süßwein

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Süßer Abschluss 
(ACFGH)

Cocktail aus der Eden Bar
 

Menüpreis: € 175
Getränkebegleitung (optional): € 160

Unsere Getränkebegleitung ist eine sorgfältig abgestimmte, glasweise Empfehlung unserer Sommeliers
und kann ergänzend zu jedem Gang genossen werden.

Inklusivpreise.

Bei uns kommt auf den Tisch, was in der Region wächst, geerntet, gejagt oder gemolken wird. Beim Einkauf achten wir auf frische, saisonale und regionale Produkte in Bio-Qualität. Wir setzen auf natürliche Aromen und Kräuter aus unserem Garten. Im Zillertal schätzen wir die Nähe und Freundschaft zu unseren langjährigen Lieferanten. 

Wir leben Nachhaltigkeit. Aus Respekt gegenüber der Erde, weil wir Verantwortung und Kinder haben. Wir pflegen unseren Lebensraum und handeln so naturverbunden wie möglich. Täglich bemühen wir uns, achtsam und ehrlich mit unseren Gästen und unserem Team umzugehen. Das sind die tragfähigen Säulen unseres Wirkens. 

Dafür wurden unsere Betriebe mit dem EU Ecolabel und dem Österreichischen Umweltzeichen ausgezeichnet. Eine Bestätigung unseres Engagements und Anlass zur Freude.