EHRLICH | REGIONAL | AUSGEWOGEN | WELTOFFEN | UNKONVENTIONELL Fein Speisen im HeLeni
Unser Küchenteam setzt auf ehrliche, klassische, französische Küche, zeitgemäß und modern interpretiert, mit einem Hauch Leichtigkeit. Die einfache und schonende Zubereitung garantiert, dass erhalten bleibt, was die Natur erschaffen hat.
Bei uns wird Gemüse zum Hauptdarsteller, kombiniert mit Wild aus der Binderjagd im Wildgerlostal und kulinarischen Einflüssen aus aller Welt. Die Gerichte bewegen sich, bodenständig und doch immer neu, im Spannungsfeld zwischen Tradition und Moderne.
Es erwartet Sie ein fantastisches Gourmetmenü - auf Wunsch gerne auch vegetarisch - das alle Sinne berührt.
Im Fokus: Purer Genuss!
In Kombination mit dem familiären Ambiente in unserer über hundert Jahre alten Zirbenstube, erwartet Sie ein einzigartiger kulinarischer Abend.
Ein echter Insidertipp für alle Genießer.
Save the Date(s)
Unser Gourmetrestaurant HeLeni ist wie folgt für Sie geöffnet:
Donnerstag bis Samstag | 18.00 - 22.00 Uhr
Wir servieren ein feines Gourmetmenü in 7 bis 9 Gängen, gerne auch vegetarisch.
Reservierungen sind sehr gerne ab 18.00 Uhr bis spätestens 19.00 Uhr möglich.
Wir freuen uns über Ihre Reservierungsanfrage
online über unser Tischreservierungs-Formular oder telefonisch unter +43 5282 2236 entgegen.
Fine Dining Gourmetmenü
Menü klassisch
Amuse-Bouche
Rübe | Kürbiskern | Bio-Schafsfrischkäse | Schwarzkirschessig
Zweigelt - Pet Nat Rosé Sekt 0,1l
***
Kalt geräucherter Saibling vom Ötztal
Mango | Gurke
Neuburger Smaragd - Wachau DAC 0,1l
***
Artischockencremesuppe
Luft-Tomate | Yuzu
Grüner Veltliner - Wachau DAC 0,1l
***
Hirschpaillard
Mangold | Pfifferlingstascherl | Brombeere
Lagrein - Classico DOC 0,1l
***
Earl-Grey
Siaßes Krapferl
***
Zillertaler Kalb & Tiroler Bio-Alpengarnele
Süßkartoffel | Ginger Ale | Zucchini
Blaufränkisch Rosé - Elefant im Porzellanladen 0,1l
***
Dessert
Lavendel | Pfirsich | Bergamotte | Wacholder
Tris auf dem Holzbrett (Bio-Deluxe Mandellikör, Bergamottenlikör, Quintessenz - Sweet Claire) jeweils 5cl
Menü: € 140,00
Menü inkl. Getränkebegleitung: € 243,00
Menü vegetarisch
Amuse-Bouche
Rübe | Kürbiskern | Bio-Schafsfrischkäse | Schwarzkirschessig
Zweigelt - Pet Nat Rosé Sekt 0,1l
***
Bio - Roter Quinoasalat
Mango | Gurke
***
Artischockencremesuppe
Luft-Tomate | Yuzu
Grüner Veltliner - Wachau DAC 0,1l
***
Mangold-Hirseroulade
Pfifferlingstascherl | Schalotten | Brombeeren
Vernatsch Quintessenz - Classico Superiore DOC 0,1l
***
Earl-Grey
Siaßes Krapferl
***
Gefüllte Süßkartoffel
Cashewnuss | Ginger Ale | Zucchini
Sauvignon Gris Brut Sekt 0,1l
***
Dessert
Lavendel | Pfirsich | Bergamotte | Wacholder
Tris auf dem Holzbrett (Bio-Deluxe Mandellikör, Bergamottenlikör, Quintessenz - Sweet Claire) jeweils 5cl
Menü: € 140
Getränkebegleitung: € 234,50
Unsere Auszeichnungen
Nachhaltigkeit
Bei uns kommt auf den Tisch, was in der Region wächst, geerntet, gejagt oder gemolken wird. Beim Einkauf achten wir auf frische, saisonale und regionale Produkte in Bio-Qualität. Wir setzen auf natürliche Aromen und Kräuter aus unserem Garten. Im Zillertal schätzen wir die Nähe und Freundschaft zu unseren langjährigen Lieferanten.
Wir leben Nachhaltigkeit. Aus Respekt gegenüber der Erde, weil wir Verantwortung und Kinder haben. Wir pflegen unseren Lebensraum und handeln so naturverbunden wie möglich. Täglich bemühen wir uns, achtsam und ehrlich mit unseren Gästen und unserem Team umzugehen. Das sind die tragfähigen Säulen unseres Wirkens.
Dafür wurden unsere Betriebe mit dem EU Ecolabel und dem Österreichischen Umweltzeichen ausgezeichnet. Eine Bestätigung unseres Engagements und Anlass zur Freude.
