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Öffnungszeiten: Do & Fr & Sa
Küchenzeiten: 17.30 - 19.30 Uhr
RESERVIERUNG

EHRLICH | REGIONAL | AUSGEWOGEN Fein Speisen im Heleni

Unser Küchenteam setzt auf ehrliche Küche, immer geradlinig und voll gewagter Raffinesse. Die einfache und schonende Zubereitung garantiert, dass erhalten bleibt, was die Natur erschaffen hat.

Reiner Genuss erwächst aus Qualität. Hochwertiges, regionales Gemüse, frische Kräuter, Wild aus der Binderjagd im Wildgerlostal, edle Spezialitäten und unverfälschte, regionale Produkte verführen die Sinne. Unsere Küche ist unbeschwert und dabei bodenständig. Es erwartet Sie ein fantastisches, feines, kreatives Gourmetmenü, zu dem unser Sommelier die besten Tropfen empfiehlt, auf Wunsch auch alkoholfrei.

Speisen Sie gepflegt in der Zirbenstube aus dem Jahre 1902 und nehmen Sie sich Zeit zum Genießen.

Im Fokus: Purer Genuss.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Familie Binder-Egger und das ZillerSeasons Team

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Unser Gourmetrestaurant Heleni ist wie folgt für Sie geöffnet:

Donnerstag bis Samstag | Küchenzeiten | 17.30 - 19.30 Uhr
Reservierungen
sind sehr gerne ab 17.30 Uhr bis spätestens 19.00 Uhr möglich.

Sollten Sie ein vegetarisches Menü wählen, bitten wir Sie um vorzeitige Anmeldung.

Damit alle unsere Gäste in den vollen Genuss unserer Kreationen kommen können,
bitten wir Sie um Verständnis, dass wir auf keine Allergien und Unverträglichkeiten Rücksicht nehmen können.

Alternativ empfehlen wir Ihnen eine Tischreservierung in unserer WildenKräuterküche.

Wir freuen uns über Ihre Reservierungsanfrage
online über unser Tischreservierungs-Formular oder telefonisch unter +43 5282 2236 entgegen. 

 

Fine Dining Gourmetmenü

Menü klassisch
 

Störkaviar
Blini | Kartoffel | Sauerrahm

***

Schlutzkrapfen
Mangold | Nussbutterschaum | Schalotte

***

Gerloser Hirsch
Radieschen-Kaltschale | Sauerampfer | Topinambur

***

Bärlauch
Erdbeere | Zitronengras

***

Carabiniero
Sellerie | weißer Spargel |
Passionsfrucht-Beurre Blanc

***

Süße Krapfen mit Rhabarber
Erdbeer-Ingwer-Kardamom Sorbet

***

Lammkarree
Polenta | Morchelrahm | Gartenkräuter |
fermentierter Knoblauch

***

Dessert
Petersilie | Himbeere | Litschi

***

Pralinen – Petits Fours

 

Menü: € 160
Weinbegleitung: € 110

Menü vegetarisch
 

Fruchtkaviar
Blini | Kartoffel | Sauerrahm

***

Schlutzkrapfen
Mangold | Nussbutterschaum | Schalotte

***

Kräutersaitling
Radieschen - Kaltschale | Sauerampfer | Topinambur

***

Bärlauch
Erdbeere | Zitronengras

***

Sellerie
Weißer Spargel |
Passionsfrucht-Beurre Blanc

***

Süße Krapfen mit Rhabarber
Erdbeer-Ingwer-Kardamom Sorbet

***

Morchelrisotto
Junglauch | Gartenkräuter |
fermentierter Knoblauch

***

Dessert
Petersilie | Himbeere | Litschi

***

Pralinen – Petits Fours

 

Menü: € 160
Weinbegleitung: € 110

Unsere Auszeichnungen

Nachhaltigkeit

Bei uns kommt auf den Tisch, was in der Region wächst, geerntet, gejagt oder gemolken wird. Beim Einkauf achten wir auf frische, saisonale und regionale Produkte in Bio-Qualität. Wir setzen auf natürliche Aromen und Kräuter aus unserem Garten. Im Zillertal schätzen wir die Nähe und Freundschaft zu unseren langjährigen Lieferanten. 

Wir leben Nachhaltigkeit. Aus Respekt gegenüber der Erde, weil wir Verantwortung und Kinder haben. Wir pflegen unseren Lebensraum und handeln so naturverbunden wie möglich. Täglich bemühen wir uns, achtsam und ehrlich mit unseren Gästen und unserem Team umzugehen. Das sind die tragfähigen Säulen unseres Wirkens. 

Dafür wurden unsere Betriebe mit dem EU Ecolabel und dem Österreichischen Umweltzeichen ausgezeichnet. Eine Bestätigung unseres Engagements und Anlass zur Freude.

EU EcolabelUmweltzeichen